Le projet Réunion

Rhum Ananas vanille

Ingrédients:

1 ananas Victoria
2 gousses de vanille
Sirop de canne

Eplucher l'ananas Victoria
Le couper en 4 dans la longueur
Mettre dans un bocal avec 1.5 litres de rhum
Ajouter 30 cl de sirop de canne
Ajouter 2 gousses de vanille
Laisser macérer 6 mois.

Rhum aux épices

Ingrédients:

1 bouteille de 2 litres vide
2 litres de rhum blanc
5 bâtons de cannelle séchée
10 clous de girofle
1/4 de noix de muscade
2 gousses de vanille fendues
1 morceau de gingembre gros comme le pouce , lavé et pelé.
10 grains de poivre noir
1 pincée de cumin
10 cuillères à café de sucre roux

Mettre tous les ingrédients dans la bouteille.
Laisser macérer au moins 3 mois

Rhum Fruit de la passion

Ingrédients:

une dizaine de fruit de la passion
1L de rhum
sirop de canne

Récupérer les grains d'une dizaine de fruit de la passion
les mettre dans un bocal avec 1.5 L de rhum
rajouter 70 Cl de sirop de canne
Laisser macérer 6 mois

                                             Rhum Gingembre

Ingrédients:

1 litre de rhum blanc
250gr de gingembre frais
6 cuillères à soupe de sucre roux

Epluchez et coupez le gingembre en morceaux.

Mélanger les ingrédients. Laisser macérer au moins 1 mois

Dégustez bien frais.